Montseny IPA

Estil
India Pale Ale IPA
Al segle XVIII durant l’època colonial anglesa s’elaboraven unes cerveses especials amb més alcohol i més llúpol per poder ser enviades a l’Índia sense fer-se malbé durant el llarg viatge. Naixien així les India Pale Ale, també anomenades IPA. Durant la revolució de la cervesa artesana a Estats Units es va reinventar aquest estil amb les maltes i els llúpols típics de la regió, creant així les American IPA.
EBC
14
EBC (European Brewery Convention) és un mètode estàndard per mesurar el color de la cervesa en la que es determina mesurant la reducció d’intensitat de la llum al travessar 1 centímetre de cervesa. Com més alt és el valor més fosca és aquesta.
IBU
48
IBU (International Bitterness Unit) és una escala per mesurar el grau d’amargor d’una cervesa, compren valors entre el 0 i el 100, tot i que, existeixen cerveses amb valors IBU molt per damunt. L’amargor va estretament lligada al gust d’aquesta, més que no pas els graus d’alcohol.

Consumir a
4ºC - 8ºC
Temperatura de consum entre 4º i 8ºC.
Maltes
Pilsen, pale, blat, caramalt, àcid, biscuit.
La malta s’obté del procés de “maltejar” un cereal, gràcies al qual, aquest allibera sucre, element imprescindible per a la fermentació.
Llúpol
Nugget, target, summit, cascade, celeia.
De les flors del llúpol se n’extreu la lupulina, aquesta és l’encarregada, entre d’altres coses, de donar el sabor amarg i l’aroma característic de les cerveses.
Ingredients
Altres ingredients importants
- Aigua
- Llevat

(Alc.6’4% vol., Grau Plat 14’7, 48 IBU’s)

Estil cerveser: India Pale Ale IPA. Cervesa forta d’alta fermentació, elevat grau i amargor. És una versió de la Pale Ale anglesa que s’exportava a l’Índia en l’època colonial.

Nota de tast: Aromes dolços de fruites tropicals, provinents de llúpols del nou món. Elevada amargor compensada per la dolçor de la malta i per l’elevat grau alcohòlic. Temperatura de consum entre 4º i 8ºC.

Ingredients de la recepta:

Aigua
Maltes: malta pilsen, malta pale, malta de blat, caramalt, àcid malt, malta biscuit.
Llúpols: nugget, target, summit, cascade, celeia.
Llevat.

Veure resultats

[ult_buttons btn_title=”Contacta’ns” btn_link=”url:%2Fcontacte-bars%2F||” btn_align=”ubtn-center” btn_title_color=”#ffffff” btn_bg_color=”#cda100″ icon=”dfd-icon-email_1″ icon_size=”24″ icon_color=”#ffffff” btn_icon_pos=”ubtn-sep-icon-top-push”]

Idiomes

IPA

India Pale Ale

India Pale Ale IPA

Silver medal

American IPA

Silver medal

American IPA

Altres cerveses de la mateixa família:

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils