Montseny Barley Port Wine

Estil
Barrel Aged Barleywine
Estil tradicional belga que s’elaborava a les granges per ser consumida durant els mesos de treball al camp. Envellida en barrica de vi d’Oporto.
EBC
11
EBC (European Brewery Convention) és un mètode estàndard per mesurar el color de la cervesa en la que es determina mesurant la reducció d’intensitat de la llum al travessar 1 centímetre de cervesa. Com més alt és el valor més fosca és aquesta.
IBU
78
IBU (International Bitterness Unit) és una escala per mesurar el grau d’amargor d’una cervesa, compren valors entre el 0 i el 100, tot i que, existeixen cerveses amb valors IBU molt per damunt. L’amargor va estretament lligada al gust d’aquesta, més que no pas els graus d’alcohol.

Consumir a
4ºC - 8ºC
Temperatura de consum entre 4º i 8ºC: a una temperatura baixa tenim els sabors i l’amargor del llúpol clarament definits i, a més, resulta molt refrescant.
Maltes
D’ordi i Flocs de civada.
La malta s’obté del procés de “maltejar” un cereal, gràcies al qual, aquest allibera sucre, element imprescindible per a la fermentació.
Llúpol
Cascade i Mosaic.
De les flors del llúpol se n’extreu la lupulina, aquesta és l’encarregada, entre d’altres coses, de donar el sabor amarg i l’aroma característic de les cerveses.
Ingredients
Altres ingredients importants.
- Aigua
- Llevat.
- Llúpol
- Hibisc
- Rosa

(Alc. 6’2%% vol., Grau Plat 13’00, 24 IBU’s)

Estil cerveser: Cerveses típicament angleses d’alta graduació alcohòlica que treballen els perfils més maltosos de les cerveses. Tal com indica el seu nom, solen ser cerveses per degustar i prendre amb calma, com faríem amb un bon vi. La seva variant americana incorpora a més, una gran presencia de llúpols tant en sabor com en amargor. Envellida en Barrica de vi d’Oporto.

Nota de tast: Cervesa de color marró fosc amb reflexos vermellosos. Olfactivament engloba un gran ventall de components torrats, caramels i toffees. En boca és una cervesa alcohòlica amb un cos complert i textura suau. Sorprèn la combinació de notes més maltoses amb punts resinosos provinents dels llúpols.

Ingredients de la recepta:

Aigua.
Malta d’ordi i Flocs de civada.
Llúpols: Cascade i Mosaic.
Llevat.

La American Barley Wine envellida en bota d'Oporto

Montseny Florale Cuvée

Flower Saison

Altres cerveses de la mateixa família:

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils