Montseny Mala Vida Xili

Estil
Imperial Stout
Cervesa negra d’alta graduació alcohòlica i molt intensa en aromes i sabors. Cacau, cafè, prunes i panses són els aromes més habituals en aquest estil. Diuen que es va crear per poder-se enviar a la cort de Caterina II de Rússia, sense que es congelés pel camí. Una cervesa gran en tots els sentits.
EBC
120
EBC (European Brewery Convention) és un mètode estàndard per mesurar el color de la cervesa en la que es determina mesurant la reducció d’intensitat de la llum al travessar 1 centímetre de cervesa. Com més alt és el valor més fosca és aquesta.
IBU
65
IBU (International Bitterness Unit) és una escala per mesurar el grau d’amargor d’una cervesa, compren valors entre el 0 i el 100, tot i que, existeixen cerveses amb valors IBU molt per damunt. L’amargor va estretament lligada al gust d’aquesta, més que no pas els graus d’alcohol.

Consumir a
8ºC - 12ºC
Temperatura de consum entre 8º i 12ºC.
Maltes
Pale ale, chocolat, carapils, brown, biscuit i malta fumada.
La malta s’obté del procés de “maltejar” un cereal, gràcies al qual, aquest allibera sucre, element imprescindible per a la fermentació.
Llúpol
Columbus, northern brewer i willamette.
De les flors del llúpol se n’extreu la lupulina, aquesta és l’encarregada, entre d’altres coses, de donar el sabor amarg i l’aroma característic de les cerveses.
Ingredients
Altres ingredients importants
- Aigua
- Llevat
- 2 varietats de xili americans

(Alc. 11% vol., Grau Plat 28’0, 65 IBU’s)

Estil cerveser: IMPERIAL STOUT.Cervesa negra d’alta graduació elaborada amb dues varietats de xilis americans.

Nota de tast: Una copa que sorprèn tant per la complexitat de la cervesa com pel toc picant que li aporten els xilis. Al segon glop, un regust càlid t’impregnarà la boca i no podràs parar! Temperatura de consum entre 8º i 12ºC.

Ingredients de la recepta: