Cerveses típiques de pub anglès. Destaquen les notes caramel·litzades de les maltes torrades que combinen a la perfecció amb els aromes florals dels llúpols anglesos. Tot dins d’un gran equilibri que fan d’aquest estil la millor tria per qualsevol moment del dia.
EBC (European Brewery Convention) és un mètode estàndard per mesurar el color de la cervesa en la que es determina mesurant la reducció d’intensitat de la llum al travessar 1 centímetre de cervesa. Com més alt és el valor més fosca és aquesta.
IBU (International Bitterness Unit) és una escala per mesurar el grau d’amargor d’una cervesa, compren valors entre el 0 i el 100, tot i que, existeixen cerveses amb valors IBU molt per damunt. L’amargor va estretament lligada al gust d’aquesta, més que no pas els graus d’alcohol.
Temperatura de consum entre 6º i 10ºC, si bé la degustació òptima s’aconsegueix per sobre dels 7ºC, quan afloren les textures i sabors de les cerveses Ale.
La malta s’obté del procés de “maltejar” un cereal, gràcies al qual, aquest allibera sucre, element imprescindible per a la fermentació.
De les flors del llúpol se n’extreu la lupulina, aquesta és l’encarregada, entre d’altres coses, de donar el sabor amarg i l’aroma característic de les cerveses.
(Alc. 5’1% vol., Grau Plat 12, 24 IBU’s)
Estil cerveser: PALE ALE. Cervesa d’alta fermentació a l’estil tradicional anglès.
Nota de tast: Amb molt cos i de color torrat, per gaudir d’un sabor intens. Temperatura de consum entre 6º i 10ºC, si bé la degustació òptima s’aconsegueix per sobre dels 7ºC, quan afloren les textures i sabors de les cerveses Ale.
Ingredients de la recepta:
