Montseny Castanya

Estil
Chestnut Ale

Cerveza de alta fermentación elaborada con un 75% de malta de cebada y un 25% de castaña del “Pujol de Muntanya” de Viladrau.
EBC
31
EBC (European Brewery Convention) és un mètode estàndard per mesurar el color de la cervesa en la que es determina mesurant la reducció d’intensitat de la llum al travessar 1 centímetre de cervesa. Com més alt és el valor més fosca és aquesta.
IBU
31
IBU (International Bitterness Unit) és una escala per mesurar el grau d’amargor d’una cervesa, compren valors entre el 0 i el 100, tot i que, existeixen cerveses amb valors IBU molt per damunt. L’amargor va estretament lligada al gust d’aquesta, més que no pas els graus d’alcohol.

Consumir a
8ºC - 12ºC
Temperatura de consum entre 8º i 12ºC.
Maltes
Pale ale, chocolat, crystal, caraaroma i malta fumada.
La malta s’obté del procés de “maltejar” un cereal, gràcies al qual, aquest allibera sucre, element imprescindible per a la fermentació.
Llúpol
Challenger, northern brewer i ek goldings.
De les flors del llúpol se n’extreu la lupulina, aquesta és l’encarregada, entre d’altres coses, de donar el sabor amarg i l’aroma característic de les cerveses.
Ingredients
Altres ingredients importants
- Agua.
- Castanya del “Pujol de Muntanya” de Viladrau.
- Llevat.

(Alc. 7’8% vol., Grado Plato 19’0, 26 IBU’s)

Estilo cervecero: CHESTNUT ALE. Cerveza de alta fermentación elaborada con un 75% de malta de cebada y un 25% de castaña del “Pujol de Muntanya” de Viladrau.

Nota de cata: Apariencia elegante, de un color ámbar opaco brillante a contraluz, con una corona de crema densa y persistente. Presencia de castaña en el aroma, bajo un fondo de humo y maltas tostadas. En boca gana la dulzura y la calidez del alcohol, con el matiz de la castaña. Temperatura de consumo entre 8o y 12oC.

Ingredientes de la receta:

Agua.
Castaña de Viladrau.
Maltas: pale ale, choco- lat, crystal, caraaroma y malta ahumada.
Lúpuloss: challenger, northern brewer y east kent goldings.
Levadura.

Chestnut Ale

Montseny Castanya

Chestnut Ale

Altres cerveses de la mateixa família:

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils

T’agradaria comercialitzar-la al teu establiment?

Disponible en ampolles i barrils