Estilo de temporada para combatir los días fríos de invierno. Suelen ser cervezas con un alto contenido en alcohol ya menudo aromatizadas con especias como canela, nuez moscada o anís estrellado. Para beber en buena compañía y al borde del fuego.

EBC (European Brewery Convention) es un método estándar para medir el color de la cerveza en la que se determina midiendo la reducción de intensidad de la luz al atravesar 1 centímetro de cerveza. Cuanto más alto es el valor más oscura es la misma.

IBU (International Bitterness Unido) es una escala para medir el grado de amargor de una cerveza, comprende valores entre el 0 y el 100, aunque, existen cervezas con valores IBU muy por encima. La amargura va estrechamente ligada al gusto de la misma, más que los grados de alcohol.