Montseny Hivernale

Estilo
Christmas Ale
Estilo de temporada para combatir los días fríos de invierno. Suelen ser cervezas con un alto contenido en alcohol ya menudo aromatizadas con especias como canela, nuez moscada o anís estrellado. Para beber en buena compañía y al borde del fuego.
EBC
26
EBC (European Brewery Convention) es un método estándar para medir el color de la cerveza en la que se determina midiendo la reducción de intensidad de la luz al atravesar 1 centímetro de cerveza. Cuanto más alto es el valor más oscura es la misma.
IBU
31
IBU (International Bitterness Unido) es una escala para medir el grado de amargor de una cerveza, comprende valores entre el 0 y el 100, aunque, existen cervezas con valores IBU muy por encima. La amargura va estrechamente ligada al gusto de la misma, más que los grados de alcohol.

Consumir a
6ºC - 10ºC
Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC.
Maltas
Pale ale, ámbar, chocolat, café, crystal y caramalt.
La malta se obtiene del proceso de “maltear” un cereal, gracias al cual, éste libera azúcar, elemento imprescindible para la fermentación.
Lúpulo
Challenger, east kent goldings, northern brewer y celeia.
De las flores del lúpulo se extrae la lupulina, ésta es la encargada, entre otras cosas, de dar el sabor amargo y el aroma característico de las cervezas.
Ingredientes
Otros ingredientes importantes
- Agua
- Levadura
- Cereales: cebada tostada
- Especie: anís estrellado

(Alc. 7’0% vol., Grau Plat 16’75, 31 IBU’s)

Estilo cervecero: CHRISTMAS ALE. Cerveza de alta fermentación elaborada con una receta de invierno, con un toque especiado.

Puede contener sedimentos de la propia fermentación natural.

Nota de cata: Al gusto de esta cerveza se combinan los amargores de las maltas tostadas con notas dulces del anís estrellado, dando lugar a una cerveza cálida y reconfortante. Cerveza con complejidad de sabores, para tomar sola o después de las comidas con dulces de postres. Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC.

Ingredientes de la receta:

Agua.
Maltas: pale ale, ámbar, chocolat, café, crystal y caramalt.
Cereales: cebada tostada.
Flor de los lúpulos: challenger, east kent goldings, northern brewer y celeia.
Levadura.
Especie: anís estrellado.

Christmas Ale

Montseny Hivernale

Christmas Ale

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