Montseny Mala Vida Xili

Estilo
Imperial stout
Cerveza negra de alta graduación alcohólica y muy intensa en aromas y sabores. Cacao, café, ciruelas y pasas son los aromas más habituales en este estilo. Dicen que se creó para poder enviar a la corte de Catalina II de Rusia, sin que se congelara por el camino. Una cerveza grande en todos los sentidos.
EBC
120
EBC (European Brewery Convention) es un método estándar para medir el color de la cerveza en la que se determina midiendo la reducción de intensidad de la luz al atravesar 1 centímetro de cerveza. Cuanto más alto es el valor más oscura es la misma.
IBU
65
IBU (International Bitterness Unido) es una escala para medir el grado de amargor de una cerveza, comprende valores entre el 0 y el 100, aunque, existen cervezas con valores IBU muy por encima. La amargura va estrechamente ligada al gusto de la misma, más que los grados de alcohol.

Consumir a
8ºC - 12ºC
Temperatura de consumo entre 8º y 12ºC.
Maltas
Pale ale, chocolat, carapils, brown, biscuit y malta fumada.
La malta se obtiene del proceso de “maltear” un cereal, gracias al cual, éste libera azúcar, elemento imprescindible para la fermentación.
Lúpulo
Columbus, northern brewer i willamette.
De las flores del lúpulo se extrae la lupulina, ésta es la encargada, entre otras cosas, de dar el sabor amargo y el aroma característico de las cervezas.
Ingredientes
Otros ingredientes importantes
- Agua
- Levadura
- 2 variedades de chilis americanos

(Alc. 11% vol., Grau Plat 28’0, 65 IBU’s)

Estil cervecero: IMPERIAL STOUT. Cerveza negra de alta graduación elaborada con dos variedades de chiles americanos.

Nota de cata: Una copa que sorprende tanto por la complejidad de la cerveza como por el toque picante que le aportan los chiles. En el segundo trago, un sabor cálido te impregnara la boca y no podrás parar! Temperatura de consumo entre 8º y 12ºC.

Ingredientes de la receta: