¿Qué ingredientes tiene la cerveza que la hace una bebida tan saludable para todos los adultos?

Primero de todo, detallemos su composición:

MALTA: El malteado es el proceso a través del cual se extraen los azúcares, que luego se convertirán en alcohol, de la cebada o el trigo, entre otros cereales.

AGUA: Es un ingrediente fundamental en la elaboración de la cerveza, ya que hasta el 90% de la cerveza es agua. En la actualidad, la mayoría de los productores tratan el agua para quitar o añadir las sales y minerales que necesitan para producir una cerveza con el carácter que buscan.

LÚPULO: El lúpulo es una planta trepadora silvestre que da a la cerveza su aroma y amargor tan característico. Además, sirve para protegerla y conservarla, impidiendo el desarrollo de microorganismos nocivos. Existen distintas variedades de lúpulo, que tienen distintos grados de aroma y amargor.

LEVADURA: Las levaduras se añaden al mosto en el proceso de fermentación y transforman los azúcares en alcohol y anhídrido carbónico. Las levaduras dan a la cerveza unas características especiales y distintas a las de otros productores. Debido a este ingrediente, las cervezas se dividen en dos grandes familias: las Ale, de fermentación alta, en las que las levaduras actúan a altas temperaturas y además se acumulan en la superficie del mosto (en la parte alta); y las Lager, de fermentación baja, en donde las levaduras actúan a baja temperatura y se depositan en el fondo de los tanques de fermentación.

Todos estos ingredientes hacen que la cerveza tenga unas características peculiares que debemos conocer. La cerveza…

Actualmente la cerveza, sobretodo del estilo Lager, es una de las bebidas más consumidas y una de las más utilizadas para rehidratarse después de finalizar actividades deportivas. Su composición, sus características y su bajo contenido alcohólico la hace una bebida muy beneficiosa para una rápida y efectiva rehidratación y evitar dolores musculares (siempre que sea en cantidades moderadas*). Además, esta bebida se caracteriza por su marcado efecto refrescante y su poder mitigador de la sensación de sed.

Los bebedores moderados de cerveza siguen el patrón alimentario de la Dieta Mediterránea ya que bebiendo cantidades moderadas favorecen un mayor consumo de proteínas y carbohidratos (incluida la fibra); además de aumentar significativamente el consumo de ácido fólico, vitaminas B, E y D, así como el hierro y el calcio.

La cerveza aporta a nuestro organismo más de 2.000 elementos con un especial interés nutritivo. En este sentido, debido a que las personas mayores son especialmente sensibles a la deshidratación, la cerveza puede ser un atractivo adicional que les evoca a la juventud y les aleja de la monotonía, además de proporcionarles nutrientes y líquidos fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.