American-Barley-Wine

American Barley Wine

Barley Wine

Bière élaborée en collaboration avec Bryggerhuset (Norvège)
(Alc. 9’5% vol., Degré Plato 25, 78 IBU)

Style de bière: Barley Wine. Il s’agit de bières typiquement anglaises avec une teneur élevée d’alcool dont le brassage cherche les profils de bières les plus maltés. Comme son nom l’indique normalement ces bières sont à déguster et à prendre sans précipitation, tel que nous les ferions avec un bon vin. Sa variante américaine incorpore, en plus, une importante présence de houblons reconnaissables aussi bien à la saveur qu’à l’amertume.

Note de dégustation: Bière de couleur marron foncé avec des reflets rougeâtres. Au nez elle englobe un grand éventail de composants torréfiés, de caramels et de toffees. En bouche c’est une bière alcoolisée, elle a un corps puissant et une texture moelleuse. La combinaison de notes maltées avec des points résineux provenant des houblons surprend.

Ingrédients de la recette:

  • Eau
  • Malt d’orge et flocons d’avoine.
  • Houblons: Cascade et Mosaic
  • Levure

Autres bières de la même famille:

Vous souhaitez le commercialiser dans votre établissement?

Vous souhaitez le commercialiser dans votre établissement?