(Alc. 6’2% vol., Degré Plato 13’00, 24 IBU)
Style de bière: Il s’agit de bières typiquement anglaises avec une teneur élevée d’alcool dont le brassage cherche les profils de bières les plus maltées. Comme son nom l’indique normalement ces bières sont à déguster et à prendre sans précipitation, comme nous les ferions avec un bon vin. Sa variante américaine incorpore, en plus, une importante présence de houblons reconnaissables aussi bien à la saveur qu’à l’amertume. Cette bière est vieillie en barrique de vin de Porto.
Note de dégustation: Bière de couleur marron foncé avec des reflets rougeâtres. Au nez elle englobe un grand éventail de composants torréfiés, de caramels et de toffees. En bouche c’est une bière alcoolisée, elle a un corps puissant et une texture moelleuse. La combinaison de notes maltées avec des points résineux provenant des houblons surprend.
Ingrédients pour la recette:
- Eau.
- Malt d’orge et flocons d’avoine.
- Houblons: Cascade et Mosaic.
- Levure
