Montseny Florale Cuvée

Style
Flower Saison
Style traditionnel de bière belge qui s’élaborait dans les fermes pour être consommée pendant les mois de travail aux champs.
EBC
11
L’EBC (European Brewery Convention) est une méthode standard de mesure de la couleur de la bière établie par la réduction de l’intensité de la lumière après avoir traversé un centimètre de bière. Plus cette mesure est élevée, plus la bière est foncée.
IBU
24
L’IBU (International Bitterness Unit) est une échelle pour mesurer le taux d’amertume d’une bière; elle comprend les valeurs entre 0 et 100, même s’il existe des bières qui ont des valeurs IBU bien supérieures. L’amertume est très liée au goût de la bière, plus qu’aux degrés d’alcool.

Consommer à
4ºC - 8ºC
Température de consommation entre 4 et 8ºC: à une température basse, les saveurs et l’amertume des houblons se présentent clairement définis et, d’autre part, cela donne une bière très rafraîchissante.
Malt
Pilsen, de blé et Munich I.
Le malt s’obtient par le processus de maltage d’une céréale, grâce auquel la céréale libère du sucre, un élément essentiel à la fermentation.
Houblon
Challenger, Saaz, Sorachi Ace et Citra
De la fleur du houblon est extraite la lupuline. Celle-ci se charge, entre autres, de donner la saveur amère et l’arôme caractéristiques des bières.
Ingrédients
D'autres ingrédients importants
- Eau
- Levure
- Houblon
- Hibiscus
- Rose

(Alc. 6’2%% vol., Grau Plat 13’00, 24 IBU)

Style de bière: Style traditionnel de bière belge qui s’élaborait dans les fermes pour être consommée pendant les mois de travail aux champs.

Note de dégustation: Bière complexe, sauvage, fine et légère. Le goût du bois et de vin qu’apportent les barriques l’accompagne bien et l’arrondit. Émergent les notes de vanille, malt et raisin; toute une expérience!

Ingrédients de la recette:

Eau.
Levure.
Malt Pilsen, de blé et Munich I.
Houblon Challenger, Saaz, Sorachi Ace et Citra.
Hibiscus.
Rose.

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La florale de Montseny est toujours vieillie dans des barriques de Chardonaux

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