Bière blonde de fermentation basse, elle a un corps léger et elle se boit facilement.
L’EBC (European Brewery Convention) est une méthode standard de mesure de la couleur de la bière établie par la réduction de l’intensité de la lumière après avoir traversé un centimètre de bière. Plus cette mesure est élevée, plus la bière est foncée.
L’IBU (International Bitterness Unit) est une échelle pour mesurer le taux d’amertume d’une bière; elle comprend les valeurs entre 0 et 100, même s’il existe des bières qui ont des valeurs IBU bien supérieures. L’amertume est très liée au goût de la bière, plus qu’aux degrés d’alcool.
Température de consommation entre 4 et 8ºC: à une température basse, les saveurs et l’amertume des houblons se présentent clairement définis et, d’autre part, cela donne une bière très rafraîchissante.
Le malt s’obtient par le processus de maltage d’une céréale, grâce auquel la céréale libère du sucre, un élément essentiel à la fermentation.
De la fleur du houblon est extraite la lupuline. Celle-ci se charge, entre autres, de donner la saveur amère et l’arôme caractéristiques des bières.
(Alc. 5’4% vol., Degré Plato 12’5, 28 IBU)
Style de bière: GERMAN PILS. Bière blonde de fermentation basse, elle a un corps léger et elle se boit facilement.
Note de dégustation: Bière légère et élégante de la famille des Lager. Elle représente la simplicité du brassage classique et le caractère de la bière artisanale. Température de consommation entre 4 et 8ºC.
Ingrédients de la recette:
