Montseny Mala Vida

Style
Imperial stout
Bière noire avec une teneur élevée en alcool et très intense en arômes et saveurs. Cacao, café, prunes, raisins secs sont les arômes les plus communs dans ce style de bière. On dit qu’elle a été inventée pour pouvoir faire arriver de la bière à la cour de Catherine II de Russie sans risque qu’elle congèle sur le chemin. Une grande bière dans tous les sens.
EBC
120
L’EBC (European Brewery Convention) est une méthode standard de mesure de la couleur de la bière établie par la réduction de l’intensité de la lumière après avoir traversé un centimètre de bière. Plus cette mesure est élevée, plus la bière est foncée.
IBU
65
L’IBU (International Bitterness Unit) est une échelle pour mesurer le taux d’amertume d’une bière; elle comprend les valeurs entre 0 et 100, même s’il existe des bières qui ont des valeurs IBU bien supérieures. L’amertume est très liée au goût de la bière, plus qu’aux degrés d’alcool.

Consommer à
8ºC - 12ºC
Température de consommation entre 8 et 12ºC
Malt
Pale ale, Chocolat, Carapils, Brown, Biscuit et malt fumé
Le malt s’obtient par le processus de maltage d’une céréale, grâce auquel la céréale libère du sucre, un élément essentiel à la fermentation.
Houblon
Wilamette, Nothern brewer et summit
De la fleur du houblon est extraite la lupuline. Celle-ci se charge, entre autres, de donner la saveur amère et l’arôme caractéristiques des bières.
Ingrédients
Autres ingrédients importants
- Eau
- Levure

(Alc. 11% vol., Degré Plato 28’0, 65 IBU)

Style de bière: IMPERIAL STOUT. Bière noire avec une teneur élevée en alcool, robuste, dense et complexe. Pour les amateurs de bière les plus expérimentés.

Note de dégustation: Une grande quantité de malt et de longues heures de cuisson donnent une bière à laquelle on ne peut rester indifférent. Il en résulte un goût sucré et gourmand avec une présence d’arômes et de goûts torréfiés très accentués. Mala Vida est une bière à calice idéale pour être dégustée seule. Température de consommation entre 8 et 12ºC.

Ingrédients de la recette: