Montseny Malta

TRÈS FAIBLE TENEUR EN GLUTEN

Style
Pale Ale
Bières typiques de pub anglais. Les notes caramélisées des malts torréfiés qui combinent parfaitement avec les arômes floraux des houblons anglais sont remarquables. Le tout est très équilibré, ce qui fait de ce style de bière le meilleur choix pour n’importe quel moment de la journée.
EBC
19
L’EBC (European Brewery Convention) est une méthode standard de mesure de la couleur de la bière établie par la réduction de l’intensité de la lumière après avoir traversé un centimètre de bière. Plus cette mesure est élevée, plus la bière est foncée.
IBU
24
L’IBU (International Bitterness Unit) est une échelle pour mesurer le taux d’amertume d’une bière; elle comprend les valeurs entre 0 et 100, même s’il existe des bières qui ont des valeurs IBU bien supérieures. L’amertume est très liée au goût de la bière, plus qu’aux degrés d’alcool.

Consommer à
+7ºC
Température de consommation entre 6 et 10ºC, bien qu’il soit recommandé de la déguster au-dessus de 7ºC, température à laquelle les textures et les saveurs des bières Ale efflorent.
Malts
Pale ale, crystal et café.
Le malt s’obtient par le processus de maltage d’une céréale, grâce auquel la céréale libère du sucre, un élément essentiel à la fermentation.
Houblon
Challenger, East kent, Golgings et Fuggles.
De la fleur du houblon est extraite la lupuline. Celle-ci se charge, entre autres, de donner la saveur amère et l’arôme caractéristiques des bières.
Ingrédients
Autres ingrédients importants:
- Eau
- Levure

(Alc. 5’1% vol., Degré Plato 12, 24 IBU)

Style de bière: PALE ALE. Bière de fermentation haute selon le style traditionnel anglais.

Note de dégustation: Très corsée et de couleur brun, elle offre une saveur intense. Température de consommation entre 6 et 10ºC, bien qu’il soit recommandé de la déguster au-dessus de 7ºC, température à laquelle les textures et les saveurs des bières Ale efflorent.

Ingrédients de la recette: