Montseny Negra

Stout Ale

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    Consommer à
    +7ºC

    Température de consommation entre 6 et 10ºC, bien qu’il soit recommandé de la déguster au-dessus de 7ºC, température à laquelle les textures et les saveurs des bières Ale efflorent.

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    Malts
    Pale ale, chocolat, crystal, caramalt et black.

    Le malt s’obtient par le processus de maltage d’une céréale, grâce auquel la céréale libère du sucre, un élément essentiel à la fermentation.

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    Houblon
    Northern brewer et Fuggles.

    De la fleur du houblon est extraite la lupuline. Celle-ci se charge, entre autres, de donner la saveur amère et l’arôme caractéristiques des bières.

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    Ingrédients
    Autres ingrédients importants
    • Eau
    • Levure
    • Céréales: orgue torréfiée, flocons d’orge, de blé, d’avoine et de seigle.
montseny-Negra-2017

Montseny Negra

Stout Ale

(Alc. 5’2% vol., Degré Plato 12’2, 35 IBU)

Style de bière: STOUT ALE. Bière noire brassée selon la tradition irlandaise de fermentation haute, avec quatre céréales: orge, blé, avoine et seigle. C’est le style mondialement connu par la marque Guinness, mais dans son état naturel (sans filtrer ni pasteuriser) on l’appelle Real Ale.

Note de dégustation: Elle combine la complexité des saveurs torréfiées avec la douceur des céréales, pour donner une bière nourrissante et régénératrice. Température de consommation entre 6 et 10ºC, bien qu’il soit recommandé de la déguster au-dessus de 7ºC, température à laquelle les textures et les saveurs des bières Ale efflorent.

Ingrédients de la recette:

  • Eau
  • Malts: Pale ale, chocolat, café, crystal, caramalt et black.
  • Céréales: orge torréfié, flocons d’orge, de blé, d’avoine et de seigle.
  • Fleur des houblons: Northern brewer et Fuggles.
  • Levure.

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